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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イギリスが変えた世界の食卓　

著者名 トロイ・ビッカム／著
出版者 原書房

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 総合図書館1014341992一般書383.83/ﾋﾞ/２階・社会・Ｄ１９在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000002111136
書誌種別 図書
言語区分 日本語
書名 イギリスが変えた世界の食卓　
書名ヨミ イギリス ガ カエタ セカイ ノ ショクタク
著者名 トロイ・ビッカム／著 / 大間知 知子／訳
著者名ヨミ ビッカム トロイ/オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2022.5
ページ数 331p
大きさ 22cm
書誌・年譜・年表 文献:p317〜324
件名 食生活-イギリス
分類記号 383.833
内容紹介 大英帝国はどのように発展し、世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか? 18世紀の料理書、在庫表、税務書類など広範な資料の調査から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係を明らかにする。図版も多数収録。
著者紹介 テキサスA&M大学歴史学教授。歴史学科で17、18世紀の英国とその帝国、大西洋世界、植民地時代の北アメリカの歴史について教える。王立歴史学会フェロー。



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