蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
CHOCOLATE : チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ
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著者名 |
ドム・ラムジー/著
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出版者 |
東京書籍
|
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
総合図書館 | 1013511660 | 一般書 | 617.3/ラ/ | 1階・ポピュラー76 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001652879 |
書誌種別 |
図書 |
言語区分 |
日本語 |
書名 |
CHOCOLATE : チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ |
副書名 |
チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ/チョコレートを愛するすべての人へ |
書名ヨミ |
チョコレート |
著者名 |
ドム・ラムジー/著
/
夏目 大/[ほか]訳
|
著者名ヨミ |
ラムジー ドム/ナツメ ダイ |
出版者 |
東京書籍
|
出版年月 |
2017.12 |
ページ数 |
224p |
大きさ |
25cm |
件名 |
カカオ |
分類記号 |
617.3
|
内容紹介 |
カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。 |
著者紹介 |
イギリスを拠点に活動するチョコレートの専門家。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、様々な賞を受賞。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務める。 |
内容細目
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