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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ワインの科学 

著者名 ジェイミー・グッド/著
出版者 河出書房新社


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 総合図書館1010695573一般書588.55/グ/1階・ポピュラー61在庫 

関連資料

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ジェイミー・グッド 梶山 あゆみ
2008

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000346253
書誌種別 図書
言語区分 日本語
書名 ワインの科学 
書名ヨミ ワイン ノ カガク
著者名 ジェイミー・グッド/著 / 梶山 あゆみ/訳
著者名ヨミ グッド,ジェイミー/カジヤマ,アユミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.6
ページ数 350p
大きさ 20cm
書誌・年譜・年表 文献:p337〜341
件名 ぶどう酒
分類記号 588.55
内容紹介 ワインの「裏の裏」「通説と真実」を徹底的に解き明かす! ワイン醸造とブドウ栽培の分野におけるさまざまな道具、技術、操作法を科学のレンズを通して分かりやすく解説。幅広い話題を網羅したワイン本。
著者紹介 植物生理学で博士号を取得。十数年にわたって科学書の編集に携わってからワイン・ライターに転身。英国ワイン・ライターズ会に所属し、『ウェスタン・メール』誌などのコラムニストとして活躍。



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