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書誌情報サマリ

書名

知っておきたい魚の基本　：　美味しい魚の基礎知識満載!　（NEW HAND BOOK）　

出版者 枻出版社

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 総合図書館1013980709一般書664.6/ｼ/１階・ポピュラー７６在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001882931
書誌種別 図書
言語区分 日本語
書名 知っておきたい魚の基本　：　美味しい魚の基礎知識満載!　（NEW HAND BOOK）　
副書名 美味しい魚の基礎知識満載!/魚介を食べて元気になろう!
書名ヨミ シッテ オキタイ サカナ ノ キホン
出版者 枻出版社
出版年月 2020.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
件名 魚類
分類記号 664.6
内容紹介 おろす、引く、盛るといった魚仕事の基本を解説し、魚介の基礎知識と簡単おすすめレシピを魚種ごとに紹介する。魚介を楽しむ8つのキーワード、日本料理一凛に学ぶ魚料理の極意なども収録。



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