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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術 

著者名 牛尾 理恵/著
出版者 文化学園文化出版局


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 総合図書館1013980675一般書596.3/ウ/1階・ポピュラー60在庫 
2 早良南図書7860020309一般書596.3/ウ/ムラサキ早南・一般貸出中  ×

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牛尾 理恵
2020

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001882518
書誌種別 図書
言語区分 日本語
書名 豆腐からおからパウダーまで!「目からウロコ」の保存&活用術 
書名ヨミ トウフ カラ オカラ パウダー マデ メ カラ ウロコ ノ ホゾン アンド カツヨウジュツ
著者名 牛尾 理恵/著
著者名ヨミ ウシオ リエ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.1
ページ数 63p
大きさ 26cm
件名 料理
分類記号 596.3
内容紹介 体をきれいにしてくれる栄養成分が豊富に含まれている大豆製品。塩をまぶして冷蔵する「塩豆腐」、煮汁につけて冷凍する「味付き油揚げ」、酢を加えて固める「豆乳チーズ」など、大豆加工食品の意外な保存法や活用術を紹介。
著者紹介 東京農業大学短期大学部卒業。栄養士。料理研究家。著書に「冷凍作りおきでやせる!ダイエットレシピ100」など。



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