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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シュークリーム : めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム 

著者名 福田 淳子/著
出版者 河出書房新社


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1 総合図書館1013963069一般書596.65/フ/1階・ポピュラー60貸出中  ×
2 博多図書館7501438274一般書596.65/フ/キイロ博多・一般在庫 
3 城南図書館7601444123一般書596.65/フ/アカ城南・一般貸出中  ×
4 早良南図書7860034334一般書596.65/フ/キイロ早南・一般貸出中  ×

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福田 淳子
2020

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001880093
書誌種別 図書
言語区分 日本語
書名 シュークリーム : めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム 
副書名 めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム
書名ヨミ シュークリーム
著者名 福田 淳子/著
著者名ヨミ フクダ ジュンコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.1
ページ数 63p
大きさ 26cm
件名 菓子
分類記号 596.65
内容紹介 やわらか、ざくばり、パイシューといった基本のシュークリーム8種と、スワンシューなどの華やかな上級者向けのシュー菓子の作り方を紹介。生地やクリームの正しい状態や手順の写真を掲載し、失敗しないコツも丁寧に解説する。
著者紹介 料理研究家。カフェ等でメニューの開発や店舗の立ち上げに関わった後、お菓子を中心に書籍、雑誌等で活躍。著書に「スフレ・シュクレ&スフレ・サレ」「チーズケーキパーフェクトブック」など。



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