蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
シュークリーム : めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム
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著者名 |
福田 淳子/著
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出版者 |
河出書房新社
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この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
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1 |
総合図書館 | 1013963069 | 一般書 | 596.65/フ/ | 1階・ポピュラー60 | 貸出中 |
× |
2 |
博多図書館 | 7501438274 | 一般書 | 596.65/フ/キイロ | 博多・一般 | 在庫 |
○ |
3 |
城南図書館 | 7601444123 | 一般書 | 596.65/フ/アカ | 城南・一般 | 貸出中 |
× |
4 |
早良南図書 | 7860034334 | 一般書 | 596.65/フ/キイロ | 早南・一般 | 貸出中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001880093 |
書誌種別 |
図書 |
言語区分 |
日本語 |
書名 |
シュークリーム : めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム |
副書名 |
めざす食感に必ずたどりつく8つの配合×ベスト相性の8種のクリーム |
書名ヨミ |
シュークリーム |
著者名 |
福田 淳子/著
|
著者名ヨミ |
フクダ ジュンコ |
出版者 |
河出書房新社
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出版年月 |
2020.1 |
ページ数 |
63p |
大きさ |
26cm |
件名 |
菓子 |
分類記号 |
596.65
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内容紹介 |
やわらか、ざくばり、パイシューといった基本のシュークリーム8種と、スワンシューなどの華やかな上級者向けのシュー菓子の作り方を紹介。生地やクリームの正しい状態や手順の写真を掲載し、失敗しないコツも丁寧に解説する。 |
著者紹介 |
料理研究家。カフェ等でメニューの開発や店舗の立ち上げに関わった後、お菓子を中心に書籍、雑誌等で活躍。著書に「スフレ・シュクレ&スフレ・サレ」「チーズケーキパーフェクトブック」など。 |
内容細目
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