蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
ポリ袋だから簡単!発酵食レシピ (青春新書PLAY BOOKS) P-1143
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著者名 |
杵島 直美/著
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出版者 |
青春出版社
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この資料に対する操作
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
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1 |
総合図書館 | 1013838428 | 一般書 | 596/キ/ | 1階・ポピュラー60 | 貸出中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001833660 |
書誌種別 |
図書 |
言語区分 |
日本語 |
書名 |
ポリ袋だから簡単!発酵食レシピ (青春新書PLAY BOOKS) P-1143 |
書名ヨミ |
ポリブクロ ダカラ カンタン ハッコウショク レシピ |
著者名 |
杵島 直美/著
|
著者名ヨミ |
キジマ ナオミ |
出版者 |
青春出版社
|
出版年月 |
2019.8 |
ページ数 |
124p |
大きさ |
18cm |
件名 |
料理 |
分類記号 |
596
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内容紹介 |
みそやぬか床、白菜漬けなどの発酵食品を、仕込みから発酵、保存まで「ポリ袋」だけでつくる方法を伝授。また、酒粕や麴、ヨーグルトといった発酵食品を使った漬け床も紹介する。 |
著者紹介 |
料理研究家。家庭料理研究家の第一人者であった村上昭子を母に持ち、アシスタントを務めたあと独立する。著書に「母、村上昭子から教えてもらった大切な家庭料理」など。 |
内容細目
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